Podem ser considerados um subproduto do processo de destilação na extração dos óleos essenciais. A água que sobra de todo este processo, após retirado o óleo, é chamada de água floral, destilado, hidrossol ou de hidrolato. Ela retém muito das propriedades terapêuticas da planta, mostrando-se útil tanto em preparados para a pele, como até mesmo de uso oral no tratamento de saúde interna. Os hidrolatos são muito indicados para crianças e animais.
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