O óleo essencial de salsa (Petroselinum crispum) contém 2 componentes principais, apiol e miristicina, que são farmacologicamente ativos. A miristicina está quimicamente relacionada ao apiol e foi identificada na noz-moscada. É o composto sugerido ser em parte responsável pelo efeito alucinógeno da noz-moscada.
O óleo essencial de salsa possui caráter de especiarias e auxilia a condimentar qualquer preparo com um toque especial de ervas finas. Destaca-se na elaboração de molhos, temperos, caldos, ensopados. Pode ser utilizado em receitas de sopas, saladas, massas, maionese, vinagretes, arroz, azeites, legumes, ceviche.
É contraindicado na gravidez e lactação, e em pessoas com insuficiência renal. Aplicações externas, como o cataplasma, é contraindicado em pessoas com histórico de alta sensibilidade cutânea.
Os efeitos adversos da ingestão em maior volume de óleo de salsa (recomenda-se não ingerir mais de 10 gotas em um dia) incluem dor de cabeça, vertigem, perda de equilíbrio, convulsões e danos renais. Recomendável a utilização apenas como flavorizante.
PRINCIPAIS PROPRIEDADES:
- Flavorizante.
- Antioxidante
- Antibacteriano
- Antifúngico
- Antiparasitário
- Diurético
- Digestivo
- Antiespasmódico
- Anticolinérgicos
- Hepatoprotetor
- Emenagogo. Estimula o fluxo sanguíneo na região pélvica e no útero; estimula a menstruação.
- Resposta imune celular e humoral.
- Potencial bioinseticida.
ATUAÇÃO NO CAMPO EMOCIONAL:
- Antidepressivo
- Acalma a mente
PERFUMARIA:
O óleo essencial de salsa (folhas) possui um aroma herbáceo e ligeiramente amadeirado.
Nota de perfumaria: meio
Persistência da nota inicial: de média a forte
Nome botânico: Petroselinum crispum
Origem: Brasil
Parte utilizada: Folhas
Método de extração: Destilação a vapor
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